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    环保部印发:饮料酒制造业、船舶水两项污染防治技术政策

    时间:2018年01月22日

    环境保护部近日发布了两个亚博线上娱乐的污染防治技术政策,包括《饮料酒制造业污染防治技术政策》《船舶水污染防治技术政策》,以加快环境技术管理体系建设,推动污染防治技术进步,改善环境质量。

    《饮料酒制造业污染防治技术政策》是为饮料酒制造业环境保护相关产业政策制定、环境管理和企业污染防治工作提供技术指导。政策要求,饮料酒制造业污染防治应遵循减量化、资源化、无害化的原则,采用源头控制、生产过程减排、废物资源化利用和末端治理的全过程综合污染防治技术路线,强化工艺清洁、资源循环利用。政策对饮料酒制造业源头和生产过程污染防控进行技术规定。

    《船舶水污染防治技术政策》明确,船舶水污染防治应遵循预防优先、分类管控、船岸并用、以岸为主、强化监管的综合防治原则。技术政策主要包括船舶营运中产生水污染物的源头预防、船上处理与回用、船上收集与转运、岸上处理与回用等过程的污染防治技术和鼓励研发的新技术等内容,为防治船舶水污染及相关环境管理提供技术指导。

     

     

     

      为贯彻落实《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国清洁生产促进法》,改善环境质量,加快环境技术管理体系建设,推动污染防治技术进步,我部组织制订了《饮料酒制造业污染防治技术政策》(见附件),现予发布。文件内容可登录环境保护部网站(http://www.mep.gov.cn/)查询。

     

      附件:饮料酒制造业污染防治技术政策

     

      环境保护部

      2018年1月11日

    附件 

     

    饮料酒制造业污染防治技术政策 

     

      一、总则

      (一)为贯彻《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国清洁生产促进法》等法律法规,防治环境污染,改善环境质量,规范饮料酒制造业污染治理和管理行为,引领饮料酒制造业生产工艺和污染防治技术进步,促进饮料酒制造业的绿色低碳循环发展,制订本技术政策。

      (二)本技术政策所称饮料酒包括白酒、啤酒、葡萄酒与果酒、黄酒(含酿造料酒):

      白酒制造是指以粮谷为主要原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成蒸馏酒的生产过程。

      啤酒制造是指以麦芽、水为主要原料,加啤酒花(包括啤酒花制品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳并可形成泡沫的发酵酒的生产过程,不包括啤酒麦芽和啤酒花制品的生产过程。

      葡萄酒与果酒制造是指以新鲜的葡萄(水果)、葡萄汁(果汁)为原料,经全部或部分发酵而成的、含有一定酒精度的发酵酒的生产过程。

      黄酒制造是指以稻米、黍米等为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存等工艺生产发酵酒的生产过程。

      (三)本技术政策为指导性文件,为饮料酒制造业环境保护相关产业政策制定、环境管理和企业污染防治工作提供技术指导。

      (四)饮料酒制造业污染防治应遵循减量化、资源化、无害化的原则,采用源头控制、生产过程减排、废物资源化利用和末端治理的全过程综合污染防治技术路线,强化工艺清洁、资源循环利用。

      (五)鼓励在生产过程中采用自动控制系统和生产监控系统,在各用水节点安装计量装置,加强用水量监控。

      (六)积极在全亚博线上娱乐推行清洁生产技术和工艺,满足亚博线上娱乐清洁生产的基本要求。

     

      二、源头及生产过程污染防控

      (一)源头控制

      1.葡萄酒与果酒制造业应注重原料生产基地建设,推行适宜的栽培方式,减少和控制农药和化肥使用量。鼓励采用滴灌等节水灌溉技术,鼓励利用本企业处理达标的废水进行灌溉。

      2.白酒、啤酒、黄酒制造业应加强原料储存与输送过程的污染控制,原料宜采用标准化仓储、密闭输送。

     

      (二)生产过程污染防控 

      1.白酒制造业

      (1)鼓励蒸馏冷却系统以风冷代替水冷,降低耗水量。

      (2)提高生产用水的重复利用率。蒸馏用冷却水应封闭循环利用,洗瓶水经单独净化后回用。

      (3)鼓励蒸粮车间安装集气排气系统,实现蒸粮、馏酒及摊晾过程中废气的集中收集、处理和排放。

      (4)应推进粉碎车间采用大功率、低能耗的新型制粉成套设备,并安装高效的除尘设备及降噪系统。

     

      2.啤酒制造业

      (1)鼓励麦汁过滤采用干排糟技术,提高麦糟的综合利用率,减少用水量及水污染负荷。

      (2)应配备热凝固物、废酵母、废硅藻土回收系统,回收和再利用固体废物中的有用物质,降低综合废水污染负荷。

      (3)发酵过程应对二氧化碳进行回收,回收率应达到85%以上。

      (4)鼓励采用错流膜过滤等新型无土过滤技术,代替硅藻土过滤技术。

      (5)加强对冷却水和冲洗水等低浓度工艺废水的循环利用,提高水重复利用率。

      (6)应采用高效在线清洗CIP(原位清洗)技术,通过采取调整清洗液配方、分段冲洗、优化CIP流程和改良清洗装备等措施,降低取水量。

      (7)麦汁冷却应采用一段或多段冷却热麦汁热能回收技术,降低能耗和水耗。

      (8)煮沸锅应配备二次蒸汽回收系统。鼓励采用低压动态煮沸等新型节能煮沸技术。

     

      3.葡萄酒与果酒制造业

      (1)鼓励利用酶技术处理原料,提高酿酒原料的出汁率。

      (2)鼓励含白兰地生产的企业对蒸馏残液进行回收利用,降低废水的污染负荷。

      (3)应配备皮渣、废硅藻土收集系统,降低废水的污染负荷。

      (4)鼓励采用离心过滤等技术对酒泥和酒脚进行处理,提高出酒率。

      (5)鼓励采用错流膜过滤等新型无土过滤技术,代替硅藻土过滤技术。

      (6)鼓励采用高效在线清洗CIP技术,并通过采取调整清洗液配方、优化清洗工艺等措施,降低取水量。

      (7)鼓励采用臭氧消毒等先进高效的消毒技术,对灌装线进行杀菌消毒,降低综合能耗和水耗。

      (8)原酒发酵罐宜配备自动化控制制冷系统,取消罐外喷淋降温技术。

      (9)鼓励在冷处理过程中采用快速冷冻技术代替常规的冷处理,并鼓励北方地区的企业,在冬季利用自然冷资源进行批量化冷处理,降低能耗。

     

      4.黄酒制造业

      (1)优化传统浸米蒸饭工艺,减少高浓米浆水产生量。鼓励企业缩短浸米时间、采用米浆水、淋饭水回用技术。

      (2)过滤宜采用密闭式自动化压滤机,防止滴漏产生的污染。推广采用洗布机替代滤布人工水洗,提高洗涤效率,减少用水量 。

      (3)鼓励采用自动化灌坛装酒、热酒灌装工艺,减少喷淋杀菌用水,实现节能节水。

      (4)鼓励采用机械化高压水力洗坛,减少洗涤水用量。

      (5)推广生曲及熟曲的自动化连续生产替代间歇生产工艺。

      (6)鼓励推广大型连续化、自动化生产设备替代陶缸、陶坛发酵;推广安装发酵单罐冷却、自动清洗回收等装置。

      (7)鼓励余热回用,蒸饭机应配备二次蒸汽再压缩和热交换回收装置。

      (8)鼓励采用大罐储酒方式,实现节能。

      (9)鼓励规模化发展,小型企业集约布局、集中治理,开发特色化和高附加值产品。

     

      三、污染治理及综合利用 

      (一)大气污染治理

      1.原料输送、粉碎工序产生的粉尘应采用封闭粉碎、袋式除尘或喷水降尘等方法与技术进行收集与处理。

      2.酒糟、滤渣堆场应采取封闭措施对产生废气进行收集,采用化学吸收法或活性炭吸附法等技术对收集废气进行处理。

     

      (二)水污染治理 

      1.高浓度废水(锅底水、黄水、废糟液、麦糟滤液、酵母滤洗水、洗糟水、米浆水、酒糟堆存场地渗滤液等)宜单独收集进行预处理,再与中低浓度工艺废水(冲洗水、洗涤水、冷却水等)混合处理。

      2.鼓励白酒企业提取锅底水中的乳酸和乳酸钙,黄水中的酸、酯、醇类物质;鼓励啤酒企业残余废碱液单独收集、处理、封闭循环利用;鼓励葡萄酒与果酒企业对洗瓶废水单独收集处理循环利用;鼓励黄酒企业回收米浆水中的固形物。

      3.综合废水宜采取“预处理+(厌氧)好氧”的废水处理工艺技术路线。对于排放标准要求高的区域或需废水回用的企业,废水应进行深度处理,宜在生物处理后再增加混凝沉淀、过滤或膜分离等处理单元。

     

      (三)固体废物处理处置及综合利用 

      1.酒糟、麦糟宜作为优质饲料或锅炉燃料。葡萄酒与果酒皮渣应100%收集,并进行综合利用或无害化处理。黄酒糟宜制备糟烧酒、调味料、栽培食用菌,开发饲料蛋白等。

      2.鼓励白酒企业废窖泥经处理后作为肥料利用;鼓励啤酒企业产生的废酵母100%回收利用,废酵母深度开发生产医药、食品添加剂等产品;鼓励葡萄酒与果酒企业对酒石进行回收综合利用;鼓励采用坛式储酒方式的黄酒企业回收和减少封坛泥用量,节约资源。

      3.应对废硅藻土全部收集并妥善处置(填埋等),禁止排入下水道和环境中。

      4.鼓励对废酒瓶、废包装材料等进行收集、利用。

     

      四、二次污染防治

      (一)鼓励将废水厌氧生化处理过程中产生的沼气,经净化处理后作为燃料使用。

      (二)废水处理过程中产生的恶臭气体应收集和处理,采用生物、化学或物理等技术进行处理。